Ympäristötietoisuus ja kustannussäästöt
Ravintola-alalla hävikin hallinta on paitsi ympäristöteko, myös taloudellisesti järkevää. Jokainen säästetty ainesosa on sekä kustannussäästö että askel kohti kestävämpää toimintaa. Hävikin vähentäminen alkaa jo hankintaprosessista, jossa tarkka suunnittelu ja oikeanlainen tilausrytmi ovat avainasemassa. Tämä tarkoittaa, että tilaamme ja toimitamme tuotteet asiakkaillemme juuri oikeaan aikaan, välttäen ylitilauksia ja ruokahävikkiä.
Käytännössä tämä tarkoittaa, että esimerkiksi tuoreet kasvikset, jotka pilkomme tänään, ovat asiakkaidemme keittiöissä jo huomenna. Näin varmistamme, että tuotteet ovat mahdollisimman tuoreita ja hävikki minimissä. Lisäksi autamme asiakkaitamme ennakoimaan kysyntää ja säätämään tilausmääriä silloisen tarpeen mukaan.
Älykäs varastonhallinta ja ennakoiva tilaaminen
Älykäs varastonhallinta on keskeinen osa hävikin vähentämistä. Meillä on työkaluja ja menetelmiä, jotka auttavat asiakkaitamme seuraamaan varastonsa tilaa reaaliajassa. Tämä mahdollistaa tarkan ennakoivan tilaamisen, jolloin tuotteet ovat keittiössä käytössä juuri silloin, kun niitä tarvitaan – ei liian aikaisin eikä liian myöhään. Tämä vähentää merkittävästi sitä riskiä, että tuotteet vanhenevat hyllyillä tai jääkaapeissa.
Ennakoiva tilaaminen tarkoittaa myös sitä, että voimme auttaa asiakkaitamme hyödyntämään kausituotteita ja paikallisia erikoisuuksia, jotka tuovat lisäarvoa ruokalistoille samalla kun tukevat kestävää kehitystä. Paikallisten tuottajien tuotteiden hyödyntäminen on meille sydämen asia, ja se on osa palvelulupaustamme.
Asiakaskohtainen neuvonta ja koulutus
Me uskomme, että yhteistyö ja avoin kommunikaatio asiakkaidemme kanssa ovat avainasemassa hävikin vähentämisessä. Tarjoamme asiakaskohtaista neuvontaa ja koulutusta, joiden avulla ravintolat voivat kehittää omia prosessejaan ja toimintatapojaan hävikin minimoimiseksi. Ymmärrämme, että jokainen ravintola on ainutlaatuinen, ja siksi räätälöimme palvelumme vastaamaan juuri heidän tarpeitaan.
Koulutamme asiakkaitamme esimerkiksi ruokahävikin seurannassa, annoskokojen optimoinnissa ja jätteen lajittelussa. Nämä toimenpiteet eivät ainoastaan vähennä hävikkiä, vaan myös parantavat ravintolan kannattavuutta ja asiakastyytyväisyyttä. Asiakkaidemme menestys on meille tärkeää, sillä se on myös meidän menestyksemme perusta.
Kestävät ja innovatiiviset ratkaisut
Olemme sitoutuneet tarjoamaan kestäviä ja innovatiivisia ratkaisuja, jotka tukevat ravintoloiden pyrkimyksiä vähentää hävikkiä. Tämä tarkoittaa jatkuvaa tuotevalikoimamme kehittämistä ja uusien, ekologisesti kestävien tuotteiden ja pakkausmateriaalien lisäämistä valikoimaamme. Olemme myös sitoutuneet auttamaan asiakkaitamme löytämään parhaat mahdolliset tuotteet ja toimittamaan ne nopeasti ja tehokkaasti.
Uusien teknologioiden ja menetelmien hyödyntäminen, kuten esikäsiteltyjen kasvisten käyttö, voi myös auttaa ravintoloita vähentämään hävikkiä. Esikäsitellyt tuotteet ovat valmiita käytettäväksi, mikä vähentää keittiön työmäärää ja ruokahävikkiä. Lisäksi ne ovat osa laajaa ja monipuolista tuotevalikoimaamme, joka kattaa kaiken tarvittavan suurkeittiön päivittäiseen toimintaan.